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Farmery 集裝箱農場(chǎng):都市里的菜園(1)

2013年11月28日

Farmery 集裝箱農場(chǎng)種植單元和它的發(fā)起人 Ben Greene

Farmery 集裝箱農場(chǎng)種植單元和它的發(fā)起人 Ben Greene

Farmery 集裝箱農場(chǎng)外觀(guān)設計圖

Farmery 集裝箱農場(chǎng)外觀(guān)設計圖

全食超市已經(jīng)開(kāi)始著(zhù)手興建屋頂農場(chǎng),看來(lái)普通超市的運營(yíng)模式將來(lái)似乎真會(huì )遇上不小的挑戰。和全食超市的農場(chǎng)相似的,美國都市農業(yè)倡導者 Farmery 公司也在致力于讓更多農場(chǎng)搬進(jìn)城市,以此來(lái)嘗試解決目前食物體系中的諸多問(wèn)題。

目前普通的農業(yè)系統中隱藏著(zhù)眾多食品安全問(wèn)題,將消費者和食物之間的距離拉大,同時(shí)也產(chǎn)生很多負面的環(huán)境影響。破壞性的工業(yè)化農業(yè)、小農戶(hù)為了生存而不斷進(jìn)行的抗爭,以及人們想知道食物來(lái)源的愿望……都在呼喚著(zhù)一個(gè)新的食物系統的形成。在這個(gè)新的系統中,每個(gè)人都應當能明智地選擇食物,都需要知道食物背后的故事。

目前,對于支持小農戶(hù),已經(jīng)出現了很多新的好方法,比如農夫市集和社區支持農業(yè)(CSA)項目等等。但是這些方法可能對于某些消費者來(lái)說(shuō),并不是很方便;不參與這些新食物體系的消費者也沒(méi)有辦法學(xué)習到支持本地食物系統的重要性。

此外,目前美國的市場(chǎng)還不能滿(mǎn)足人們對于本地、新鮮、有機食物的需求。因為本地有機食物的產(chǎn)量和品種都不穩定,所以普通超市很難對其進(jìn)行管理。新加入的小農戶(hù)也比較難以找到獲利的渠道。此外,普通超市對于本地有機食物的推廣方式太單調,僅限于產(chǎn)品標簽上的小小說(shuō)明。對于普通消費者來(lái)說(shuō),買(mǎi)本地有機食物和買(mǎi)其他食物的購買(mǎi)體驗基本沒(méi)有什么兩樣。這種零售體系使得本地小農戶(hù)很難將他們的產(chǎn)品同大型工業(yè)化農場(chǎng)的產(chǎn)品區分開(kāi)來(lái)。

而與此不同的是,Farmery 集裝箱農場(chǎng)是一個(gè)整體化的種植和銷(xiāo)售體系,該公司希望將來(lái)能在不同的城市開(kāi)設連鎖店面,在種菜的地方直接賣(mài)菜。這樣,能夠通過(guò)獨特的購物體驗、降低運輸儲存成本等方法,使得產(chǎn)品價(jià)值有比較大的提升。Farmery 團隊的理想是讓城市農場(chǎng)像現在的便利店那樣普及。Farmery 集裝箱農場(chǎng)店面的設計中,包含了多種食物的種植和養殖——蘑菇、蔬菜、香草、魚(yú)類(lèi),其價(jià)格和普通的有機產(chǎn)品相當,甚至會(huì )比普通有機產(chǎn)品更便宜。

Farmery 集裝箱農場(chǎng)——集裝箱里的農夫市集

在美國北卡羅來(lái)納州的城市 Raleigh,Farmery 已經(jīng)建起了兩座小型的“集裝箱農場(chǎng)”,雖然只是小規模的試驗,但他們正努力把這個(gè)全新的設計理念付諸實(shí)踐。

Farmery 集裝箱農場(chǎng)種植單元

Farmery 集裝箱農場(chǎng)種植單元

Farmery 集裝箱農場(chǎng)的垂直菜園

Farmery 集裝箱農場(chǎng)的垂直菜園

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