探訪武漢別具風(fēng)格集裝箱咖啡店

2013年5月26日

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在武漢龜山北路824創(chuàng)意街上，有一個(gè)很有意思的白色集裝箱，箱子里不是貨物，而是一個(gè)名叫“參差貨柜咖啡”的小店。這個(gè)面積僅20多平方米的集裝箱咖啡店，生意卻很不錯(cuò)，每年的營(yíng)業(yè)額達(dá)10萬(wàn)余元。

記者在古琴臺(tái)下車，來(lái)到824創(chuàng)意街上，很容易就找到這個(gè)特別的集裝箱咖啡店——長(zhǎng)8米余、寬3米余的白色俏皮集裝箱咖啡店，透明的玻璃門、紅楓葉的門簾，門前五顏六色的鮮花綻放……這些都讓人感到舒適。

“我每周都會(huì)來(lái)這里喝咖啡，很喜歡這里的裝修和布置風(fēng)格，咖啡的口感也很不錯(cuò)。”正在店中品咖啡的李小姐告訴記者。集裝箱咖啡店的面積雖然有限，但因?yàn)樽酪螖[放得考究，店內(nèi)可容納十五六人品嘗咖啡，而不會(huì)顯得擁擠。每張小木桌下都設(shè)有書架，畫報(bào)、游記、美文賞析等雜志和書籍應(yīng)有盡有。當(dāng)天氣很好，陽(yáng)光從三扇透明的落地窗投射進(jìn)來(lái)，暖暖地照在淡黃色的桌椅上，感覺很溫馨。

談起這個(gè)集裝箱咖啡店的來(lái)歷，店長(zhǎng)小侗說(shuō)，2011年參差咖啡的老板王森來(lái)到824創(chuàng)意文化街時(shí)，此處的所有廠房和門面都已租出。注重生活品質(zhì)的王森舍不得離開，最終選中一塊約100平方米的空地以每月1200元的租金租了下來(lái)。“租下空地后，王森費(fèi)盡周折找到長(zhǎng)江航運(yùn)集團(tuán)買來(lái)一個(gè)廢舊的二手集裝箱，硬是將二手集裝箱運(yùn)到了創(chuàng)意街，經(jīng)過(guò)一番細(xì)心地裝修和布置，又買來(lái)圖書和花卉等，集裝箱咖啡店就這樣誕生了”。

據(jù)店長(zhǎng)小侗介紹，集裝箱咖啡店內(nèi)的咖啡有10多個(gè)品種，每杯價(jià)格從25元到38元不等，“小店主要做回頭客生意，營(yíng)業(yè)額一年能有10萬(wàn)余元”。

“集裝箱咖啡店小本經(jīng)營(yíng)，我沒有請(qǐng)服務(wù)員，店長(zhǎng)、小二都是我。”一群年輕顧客離開后，小侗邊磨制咖啡豆邊告訴記者，其實(shí)，這里的回頭客不少都是沖著咖啡的味道來(lái)的。為了確保咖啡豆的新鮮度，小侗的意式咖啡的咖啡豆儲(chǔ)存超過(guò)14天就不會(huì)使用，單品咖啡的咖啡豆存貯過(guò)了20天也不會(huì)使用了。

日前，參差貨柜咖啡舉辦了一場(chǎng)“感官吧臺(tái)”文化沙龍活動(dòng)，一群咖啡愛好者聚集在這里，針對(duì)咖啡的觸質(zhì)感、酸質(zhì)、甜度、簡(jiǎn)易沖煮技巧等進(jìn)行交流，“那天十分熱鬧，我們通過(guò)沙龍，又發(fā)展了幾個(gè)新的會(huì)員消費(fèi)者。”小侗告訴記者，“很少有咖啡店一大早迎客，這個(gè)集裝箱咖啡店例外。”

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